Сливочное ризотто
Классического рецепта ризотто не существует. Неизменные составляющие этого блюда — рис и бульон. А вот остальные ингредиенты могут варьироваться. Подогрейте бульон и добавьте в него шафран. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и ложку сливочного масла.
Ризотто с курицей, грибами и сливками
Ризотто — один из кулинарных символов Северной Италии, как пицца и спагетти. Появилось это блюдо случайно, благодаря рассеянности повара, который варил рисовый суп, но забыл о нем, и весь бульон выпарился. Удивительно, но повар обнаружил в кастрюле вкусный рис, похожий на нежнейший крем, с кусочками овощей и мяса.
- Описание приготовления:
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Ольга Белова.
- Нежное ризотто с насыщенным сливочным вкусом.
- 1. Ризотто по-милански
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Если вы хотите приготовить вкусное ризотто в итальянском стиле , но придерживаетесь определенной диеты, наш рецепт ризотто со сливками и цуккини определенно подойдет вам. Этот простой веганский, вегетарианский и безглютеновый рецепт готовится из тертых кабачков, цедры лимона, свежих трав и шелковистого тофу.
- Обсушите куриное филе бумажными полотенцами, посолите, посыпьте перцем.
Сегодня красиво и вкусно! У нас было как-то сливочное ризотто с мидиями , а сегодня сделаем с креветками и немного в ином стиле. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем рис на сильном огне в течение двух минут. Добавляем сливки, лук, солим по вкусу, перемешиваем и доводим рис практически до полной готовности. Он должен быть с лё-ёгкой твердинкой внутри если жидкость выкипела раньше, просто добавляем немного воды. Добавляем тёртую моцареллу, сливочное масло, зелень оставьте немного укропа на подачу и перемешиваем до растворения сыра.
